Låt oss göra Chutney med torkad vattenmelon och körvel infunderas ROM (1 / 7 steg)
Steg 1: Samla ingredienserna
Jag planerar aldrig chutney. Det är alltid en fråga om att se några slumpmässiga ingredienser i kylen och beslutar att göra en sats. Vattenmelon är lätt i södra denna tid på året. Körvel visade sig vara en annan historia. Min fru kollade den lokala Publix där hon fick melonen men de hade ingen. Vi kollade några andra lokala marknader utan lycka. Jag bestämde mig att kontrollera hela livsmedel, där efter praktiskt taget tiggeri för service jag fick veta att de var ute och hade ingen aning om när de skulle ha några. Jag slut på alternativ.
De har nyligen öppnat en Trader Joes i min stad. Medan jag har hört bra saker om dem, de öppnade en butik med mycket liten parkering och har varit orsaken till otäck trafik morra ända sedan de öppnade, så jag inte har gått där ännu. Jag bestämde mig för att se om de hade körvel. Efter att ha väntat i 20 minuter bara för att få på parkeringen jag äntligen hittade ett utrymme och gick in. Medan deras personal var mycket hjälpsam, hade de ingen körvel. Efter kämpar för att komma tillbaka ur den parkering mardröm som var Trader Joes mycket och svor att inte återvända förrän parkering situationen förbättrats, beslutade jag att prova en mer plats. Jag körde till fancy Publix Greenwise marknaden och, hör och häpna, jag hittade körvel! Det var lite gul och hade fler förpackningar än jag vanligtvis tolererar i en produkt, men det var det enda spelet i stan och jag var fast besluten att se denna quest genom. Jag köpte körvel, slog spritbutik för Rom och gick hem att börja prepping min sås.
Resten av ingredienserna var saker jag hade på hand-en mango, lök, torkade tranbär, vinäger, honung och kryddor.