Layered potatis Dessert (1 / 4 steg)

Steg 1: Prep den och Mos potatis

Här är den snabba versionen:
Lägga kokosmjölk i kylen!
Skala och ånga/koka potatis eller baka dem
Sedan puré i mixern lägga potatis vatten, mjölk och socker för smak och blanda en smidig pudding liknande konsistens

Här är den långa:

Som jag nämnde innan det första steget tas kokosmjölk i kylen. Jag insåg inte att det behövs en dag att ställa in och för några dagar sedan var som "Åh jag ska göra efterrätt idag". Inga tärningar. Bli inte som jag. Stick den i nu. Det behöver tid till cool och separat mjölk och kokos vatten.

Nästa är att prep din potatis. Om du får Okinawa sötpotatis, är de ganska mjuka på insidan (om konsekvensen av en normal orange sötpotatis) så att du kan skala dem och skära upp dem och ånga eller koka dem i lite vatten. Jag gillar denna förberedelse för potatisen eftersom det gör dem fina och mjuka och du har extra potatis smaksatt vatten att lägga till din puré.

Så som sagt skala huden. Ta ut alla icky bitar, som potatis ögonen eller något annat du inte vill ha i din puré och sedan hugga och ånga eller koka. Det tar ungefär en halvtimme för att få dem mjuka, beroende på hur stora dina pjäser är. Om de är mindre kontrollera dem på 20 minuter, och när de är mjuka ta dem av värmen svalna.

Nu som jag nämnde hade jag Okinawa sötpotatis för detta parti, så jag gick med lokala lila sötpotatis. Nu är dessa saker mycket mer tät och ganska irriterande (och även skrämmande) att hugga i kuber när raw. Så tvättade jag dem sedan bakade dem på 375 i ca 40 minuter. Egentligen tror jag jag bakat dem lite längre sedan bara stängt av ugnen och låt dem coola inuti, som de var lite torr men oavsett. Grädda dem. Efter det... Jag kastade mig i kylen i två dagar eftersom jag var tvungen att göra barnmat. Potatis är förlåtande.

Så småningom blanda dem. Om jag hade kokt dem skulle jag ha lagt potatis och en del av potatis vattnet till blandaren när de hade svalnat tills jag fick en fin slät men tjock konsistens. Som jag nämnde min bakade pototoes var ganska torr så jag lagt lite mjölk och sedan lite yoghurt. Jag la även lite av socker. Om jag hade gjort detta för företaget skulle jag ha lagt mer socker. Om du använder Okinawa sötpotatis behöver förmodligen du inte det. I min gjorde det knappt skillnad så jag antingen för att lägga till mer eller bara hoppa över sockret helt och hållet.

BTW jag är säker på att de flesta av oss har haft erfarenhet av spiller något på grund av tar en bild samtidigt rätt?