Matlagning experimentellt (2 / 13 steg)
Steg 2: grunderna
Ta det lugnt
Jag tänker här att en av anledningarna till att människor är ovilliga att prova olika idéer är eftersom de är upptagen eller orolig för hur det kommer gå. Detta är rättvist nog på ett sätt, men blir i vägen för en mer kreativ inställning till matlagning. Så för din första försök på experimentell matlagning, plocka en tid då du har råd att ta din tid över den, och resultaten inte är desperat viktiga.
Använda bra råvaror
Det är mycket enklare att laga god mat med bra råvaror. Om du har någonsin jämfört en nyligen plockade morot till en som har varit genom den stormarknader leveranskedjan, vet du vad jag menar. Så om du kan göra för att få bra färska grönsaker och kött. Organisk är oftast bättre för kvalitet - det kan vara dyrt men behöver inte vara om du kom ihåg att du ska vara matlagning direkt från råvaror snarare än med bearbetade ingredienser som buteljerat pastasås.
Få bra utrustning om du kan
Anständig kastruller, knivar och annan matlagning utrustning gör enklare matlagning och bättre resultat. Till exempel en ordentlig gjutjärn stekpanna pinnar mindre och jämnare än en tunn botten aluminium eller stål en kockar. En bra vass kockkniv är snabbare och enklare - därav säkrare - att använda än en som inte håller en kant.
Känns inte som du har att rusa ut och köpa massor av saker direkt, men om du kan starta att få ihop en samling av anständig utrustning det kommer löna sig i tid och njutning senare.