Matlagning experimentellt (5 / 13 steg)

Steg 5: Experiment

Nästa gång du laga mat, kan du börja rita på den erfarenhet som du samlat in från den sista måltiden i det du lagar mat nu. Vid den enklaste, detta fungerar ut hur mycket salt du vill sätta i en gryta för 4 personer, men vad jag egentligen talar om här försöker utveckla din kulinariska fantasi, så du kan börja göra upp egna recept och få en uppfattning om vad ingredienser arbete tillsammans.

Som du funderar på vad saker att sätta i, försöka föreställa sig i ditt sinne hur de skulle smaka tillsammans. Om du använder örter, har en lukt av dem att få dem färskt i ditt sinne, så tänk på vilka som kan gå med de ingredienser du använder.

Om du har kokat ett liknande recept innan, prova att ändra några saker att se hur det kommer ut. Du kan prova att sätta några grönsaker i tidigare eller senare om du gör en gryta, eller för en curry, prova att göra det mindre hot än vanligt att smaka de andra smakerna mer.

Du kanske tror att arbeta ut dina egna recept som detta är någon slags mystisk förmåga som endast född kockar har, men jag tror inte detta är sant - jag lärde mig att laga detta sätt och jag antar att de flesta människor kan givet lite tid och uthållighet.

Lära av andra

När du har fått lite av förtroende att hitta ditt eget sätt med vad du gör, du kan bredda din rad tekniker genom att prova bok recept eller lära sig från personer du vet. Bara komma ihåg att syftet är att bredda din egen kompetens och intuition, snarare än bara rote lärande en rad åtgärder för att förbereda en viss måltid.