Nuked Alaska (Christmas dessert) (8 / 14 steg)

Steg 8: Den Guinness chokladkakan

Detta recept är för en tjock och fuktig chokladkaka att tillhandahålla isoleringen för basen av din dessert. Guinness lägger till ett extra element av maltig rikedom, men är inte tastable som öl i den färdiga desserten. Kvantiteterna nedan kommer att fylla en stor (30 x 45 cm) brownie bricka med tårta, men den färdiga desserten bara kräver en 25 x 10 cm bit av detta. Jag är rädd att du kommer vara kvar en massa tårta. Jag kan bara hoppas att du hittar ett sätt att hantera detta beklagligt överskott.

Ingredienser

• 250ml Guinness öl
• 250g osaltat smör
• 150g mörk/söt choklad (70% kakao fasta ämnen eller mer)
• 50g kakao pulver
• 2 ägg
• 400g strösocker
• 150ml vanlig yoghurt
• 275g vetemjöl
• 3 tsk bikarbonat

Linje en stor bakplåt med bakplåtspapper och Värm ugnen till 180° C.

Smält chokladen i en värmetålig skål över kokande vatten.

Hacka smöret och värm det med Guinness i en stor kastrull tills smält, sedan bort från värmen och rör i socker, kakaopulver och smält choklad.

I en separat skål, Vispa ägg i yoghurt och Lägg detta i grytan Chocolaty godhet. Nu Vispa i mjöl och bikarbonat, att vara noga med att vispa bort klumpar.

Häll blandningen i den fodrad bakplåt och grädda i ugnen i minst 45 minuter. För att kontrollera om kakan är kokt, sticka en kniv i sitt centrum. Om bladet kommer ut rena och torra i stället för våta och kladdiga, är det klart.

Ta bort kakan från ugnen och låt det för kallt i några timmar till firma upp. Det kommer naturligtvis att sjunka när du tar ut den ur ugnen. Inte rädd; Det är helt normalt.