Djupa spektrum Jamaican Jerk Chicken (60 + ingredienser) (6 / 13 steg)
Steg 6: Prep Tid: hela kryddor
Kryddpeppar bär
Lagerblad
Korianderfrö runda
Indiska vitpeppar utsäde
Rosmarin
Thailändska vitpeppar utsäde
Gula senapskorn
Titta på tabellen formel, många recept kallas för "Cayenne pulver". Nu medan "krossad röd paprika" & Cayenne pulver tillfogades, som var inte nästan djupa spectrumen nog för denna strävan, så se 11 olika typer av torkad paprika. Jag verkar inte kunna hitta bilder av det torra peppar prep, men det var enkelt, jag bara högg dem med sax i den skålen alla tillsammans.
Torkad paprika lista:
Aji Mirasol
Aji Panca
Anaheim
Byadgi (Indien)
Facing Heaven
Guajillo
Indien runt
Kashmir
Pasilla
Mexikanska missil
Lägg allt i mixern och Ställ in den rätt för uppgiften (Ice Chopper inställning på min). Jag bestämde mig att suga denna rå pulver blandning till olja bas, där den andra pulver blandningen gick in i den huvudsakliga blender flytgödsel.
Obs: paprika här är alla perfekta för torkning och sedan för användning i kryddor. De är också bra för återuppbygga genom att blötlägga i flera timmar. När du Isonzo torr paprika de brukar svälla upp till om 80% av deras ursprungliga kött väggtjocklek. Nu för detta projekt jag bara gick så långt som skärbräda & pudring dessa torra chili för användning i olja basen, men du bör kunna räkna med att det är något annorlunda smak profiler kan du använda mellan färska, torra/pulver och färdigställts varianter av dessa.