Djupa spektrum Jamaican Jerk Chicken (60 + ingredienser) (7 / 13 steg)
Steg 7: Prep Tid: olja basen
Smör
Kinesisk chiliolja
Datum (Phoenix dactylifera) "Deglet Noor"
Vitlök, köttfärs
Olivolja
Sojasås
Tamarind
Teriyaki sås
* Pulver hela kryddor (se föregående steg)
Bilder #2 och #3 visar Tamarind och dess rengjorda resultat. Det verkar saknas på bilden av sojasås, men det gick i det.
Jag föredrar att följa med ett grand från scratch recept projekt som detta, i allmänhet är inte för att använda krydda blandningar, endast rå kryddor & ingredienser. Men jag bestämde mig att gå med en skopa av detta val kinesisk chiliolja (anskaffas lokalt från en vietnamesisk/kinesiska Fusion restaurang). Jag misstänker det gjort med, men inte begränsat till, marken thailändsk het paprika. Även om jag är allt om att ha detta massiva "totalt ingredienserna" nummer, kommer jag endast att räkna detta som en ingrediens. Det andra undantaget av detta slag är den jamaicanska ananas Soda jag använde senare i den andra fasen blender.
När dessa objekt är alla prepped bara kombinera in i pannan och Låt sitta tills dess blender åtgärder. När jag var om det satt jag denna matlagning på långsam. Innan dess satt pannan i ca 24 timmar, mer än tillräckligt med tid för raw delar av nymalen pulveriserad kryddor att suga i oljor.